Para a massa
- 250g de biscoitos doces processados
- 100g de manteiga
Para o recheio
- 600g de cream cheese
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 285g de creme de leite fresco
Para a cobertura
Geléia de frutas de bosque de sua preferência
Preparo:
Massa
Forre somente o fundo de uma assadeira (23 cm de diâmetro) de fundo removível e unte com manteiga. Aperte bem com as pontas dos dedos e leve à geladeira durante uma hora.
Recheio
Bata o cream cheese e o açúcar em batedeira. Depois, bata o creme de leite fresco com o açúcar. Bata tudo por mais uns minutos. Cubra a massa com este creme e leve à geladeira.
O cheesecake deverá ficar durante no mínimo 12 horas na geladeira. Sirva com uma camada fina de geleia por cima.
