Ingredientes:
200 g de bacalhau desfiado
2 pães franceses amanhecidos
100 ml de azeite
1 cebola picada
2 gemas
1 maço de coentro picado e socado no pilão
1 dente de alho picado
sal a gosto
molho de pimenta vermelha ou pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o pão até desmanchar na última água de dessalga do bacalhau. Adicione um a um o restante dos ingredientes, começando pelo bacalhau. Por último, junte as duas gemas e o coentro.Receita da tradição católica, trazida ao Brasil pelos portugueses. Na época de guerra, esse prato era feito só com temperos e pão adormecido. Em época de fartura, foi incrementado com o bacalhau e ganhou a mesa da Páscoa.
Nenhum comentário:
Postar um comentário