Paleta Mexicana Caseira

A exemplo de muitos outros pratos mexicanos, como o chilli, a guacamole, os burritos e os nachos, a nova moda por aqui são as paletas. Os deliciosos sorvetes recheados chegaram com tudo no Brasil e conquistaram o paladar da maioria. Infelizmente, com esse sucesso todo, as filas são comuns em frente às lojas de paletas e nem todo mundo tem paciência para enfrentá-las. Além disso, os preços são um pouco mais salgados do que estamos acostumados a gastar com sorvete. Então, se você não quer enfrentar filas, nem gastar muito ou mesmo se você tem curiosidade, aprenda a fazer as deliciosas paletas mexicanas em casa. Isso mesmo que você leu: em casa! Confira o vídeo, anote os ingredientes e faça você mesmo!

Tirando a parte de comédia aqui vai a idéia e o modo de preparo...

 

Ingredientes:

Forma:
Caixa de leite vazias
Bandeja de isopor
Fita adesiva
Molde da forma no link: http://goo.gl/I8JeI2

Paleta:
2 Caixas de Morangos
Leite condensado
Açúcar de confeiteiro
Limão
Colher descartável de madeira

Guacamole

Fonte: Guacamole Central - avocato.org

Ingredientes:

4 abacates maduros descascados
1 colher de sopa de cominho moído
1 tomate médio maduro, sem sementes, em cubos
1/2 xícara de cebola branca picada
2 pimentas dedo de moça, sem sementes, picadas
1/4 de xícara de folhas de coentro picadas
4 colheres de sopa de suco fresco de limão
Tempero de pimenta, sal marinho e pimenta branca a gosto.


Modo de Preparo:

Pique o abacate em pedaços grandes e esmague grosseiramente em uma tigela grande com um garfo. Adicione os ingredientes restantes e misture suavemente - não deixar ficar homogêneo, os pequenos pedaços fazem parte da receita. Prove e ajuste o tempero com mais molho de pimenta, sal e pimenta se desejar. 

Burrito de filé mignon

Ingredientes

fonte: www.tabasco.com.br

400 g de filé mignon em cubos pequenos

150 g de queijo cheddar ralado grosso 

1 xícara (chá) de feijão cozido, temperado e amassado 

½ pé de alface americana picada 

1 tomate picado em cubos pequenos 

6 tortillas prontas 

1 colher (sopa) de TABASCO® Chipotle Sauce 

Cominho em pó a gosto 

Óleo de milho 

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo de milho e refogue o alho e a cebola. Quando a cebola começar a “suar”, acrescente os cubos de filé e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Refogue até que a carne fique ligeiramente seca, mexendo sempre, para desfazer os grumos.

Acrescente o feijão cozido temperado- apenas os grãos amassados e totalmente sem caldo.

Adicione o TABASCO® Chipotle Sauce, mexa bem, desligue o fogo e reserve.

As tortillas podem ser encontradas prontas em bons mercados. Aqueça-as levemente para que fiquem mais maleáveis. Divida o recheio entre elas e molde-as formando uma “concha”.

Coloque os burritos em uma assadeira untada com um pouco de óleo de milho, polvilhe o queijo por cima da carne e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 5 minutos ou até que estejam levemente crocantes.

Sirva acompanhadas da alface picada e do tomate.