Creme de Brócolis

Ingredientes

2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
1 maço de brócolis picado
400ml de água
1 colher (sopa) de folhas de manjericão
150g de Cream Cheese
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão à gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma panela, comece aquecendo o azeite e fritando o alho. Depois, adicione o brócolis e refogue rapidamente. Acrescente a água e deixe ferver até o brócolis ficar macio. Passe ele com a água para o liquidificador, junte o manjericão e o Cream Cheese e bata até ficar homogêneo. Agora, volte para a panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Por fim, sirva o creme de brócolis polvilhado com queijo parmesão.

fonte: http://www.philadelphia.com.br/